O óleo de Palma? Você decide

O óleo de palma tornou-se por seus próprios méritos em uma das piores escolhas alimentares que você pode fazer. O seu perfil de ácidos graxos saturados unido para os problemas ambientais que implica a sua cultura, tornaram-se o mau péssimo dos óleos de consumo. Apesar disso, sua produção cresce imparável a nível mundial.


Efetivamente, o óleo de palma tem todos os ingredientes para ser considerado o pior do óleo vegetal. Apenas o seu preço, mais baixo que o resto de óleos, não justifica o seu crescimento de produção.


Apenas alguns dados: A produção mundial de óleo de palma duplicou na última década. Em 2000, o óleo de palma era o óleo vegetal mais consumido, e já representava 41% de todos os óleos vegetais comercializados internacionalmente.


Em 2006, o percentual aumentou para 65% e espera-se que até 2050, o percentual é duplique novamente.


Conteúdo do post


O que é o óleo de palma?


O óleo de palma é um óleo vegetal extraído do mesocarpo do fruto da palma, uma palmeira de origem africana. Hoje em dia, o óleo de palma é cultivada na África, Ásia, América do Norte e América do Sul, embora 85% de sua produção vem da Indonésia e da Malásia.


Por que é considerado o óleo de palma ruim para a saúde?


infográfico com os efeitos do óleo de palma na saúde


Existem várias razões e vamos analisar todas elas. A razão fundamental por que o óleo de palma é ruim para a saúde, é devido a presença de ácidos graxos saturados e hidrogenados.


Dentro de gorduras saturadas também há aulas, por dizê-lo de alguma forma e nem todas são más ou tão más. Estudos recentes descobriram que as gorduras saturadas realmente nocivas para a saúde são as que têm cadeias curtas e pares de carbono. Como adivinhar que tipo de ácidos gordos pertence o óleo de palma? Se você pensou errado, acertaste.


Este tipo de gordura provoca disfunções metabólicas, entre elas, o diabetes. Mas nós não terminamos ainda.


O óleo de palma, há uma alta concentração dessas gorduras ruins (saturadas e hidrogenadas) em torno de 50%, contra 15% que apresentam outros óleos. A isso há que acrescentar uma pobre presença de gorduras boas, em torno de 10%.


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O óleo de palma e o câncer


O óleo de palma se processa a 200 graus para suavizar o sabor e remover a formatação. Este tipo de refinado, de acordo com a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) publicou neste estudo, é o que provoca a libertação do ácido graxo glicidilo, um agente cancerígeno.


O óleo de palma e a metástase


Aznar Benitah do Instituto de Investigação Biomédica, em um estudo com ratos de alface com células tumorais demonstrou a relação direta entre o consumo de gorduras e a potenciação das metástases através da proteína CD36.


Aznar Benitah nos adverte que as gorduras são necessárias, mas o consumo exaggerado ou o consumo de “certas gorduras”, como as que apresenta o óleo de palma pode ter um impacto na saúde, como já foi mostrado antes, para alguns tumores, como o de cólon, e como agora tem sido demonstrado para o processo metastático.


O óleo de palma e o excesso de peso


Além disso, foi demonstrado que o consumo do óleo de palma esta associado a um maior risco de doenças, em particular as relacionadas com o excesso de peso, o colesterol, a diabetes e a retenção de líquidos.


Informações nutricionais do óleo de palma


100 gramas de óleo de palma contém:



  • Calorias 884

  • Gorduras totais 100 das quais:

  • Ácidos gordos saturados 49 g

  • Ácidos graxos poliinsaturados 9 g

  • Ácidos graxos monoinsaturados 37 g

  • Colesterol 0 mg

  • Sódio 0 mg

  • Carboidratos 0 g

  • Fibra alimentar 0 g

  • Açúcares 0 g

  • Proteínas 0 g

  • Vitamina A 0 UI de Vitamina C 0 mg, Vitamina B6 0 mg de Vitamina B12 0 µg

  • Cálcio 0 mg Ferro, mg 0

  • Magnésio 0 mg

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Onde está o óleo de palma?


É muito apreciado na indústria de alimentos que, por suas características, já que faz com que os alimentos onde são utilizados sejam mais untuosos e cremoso, mais nítidas e resistentes à oxidação. Precisamente por sua ostentação é muito usado em confeitaria: para as coberturas de chocolate, cremes, lanches e aperitivos, bolos, comida pre-cooked, batata frita e aperitivos.


A tanto chegou o seu uso, que já esta presente em quase todos os alimentos processados, os quais você deve banir de sua dieta, devido ao seu pouco interesse nutricional e o excesso de hidratos de carbono refinados, açúcares, sal, e a presença das piores gorduras.


Além do setor de alimentos é muito fácil encontrá-lo em outro tipo de produtos, como cremes para o corpo e rosto, géis, sabonetes e detergentes, e, em geral, é muito usado na indústria cosmética.


Aconselho-Te a leitura de Alimentos com óleo de Palma


Como identificar o óleo de palma na rotulagem?


As empresas que o utilizam em seus produtos são obrigadas a refletir a sua presença no rótulo, mas o fazem de maneiras diferentes para que seja mais difícil a sua localização. Por isso, além de nomeá-lo como o óleo de palma aparece com os seguintes nomes:



  • Óleo de palmiste

  • Gordura vegetal (palma)

  • Gordura vegetal fracionada e hidrogenada de palmeira

  • Sodium Palmitate

  • Estearina de palma (Palm stearin)

  • Palmoleina ou Oleina de palma (Palmolein)

  • Manteiga de palma

  • Elaeis guineensis

Se você não pode se lembrar de todos esses nomes, há um truque infalível para saber se o óleo vegetal, o que aparece é de palma: Se o conteúdo em gordura saturada é igual ou superior a 50%, é mais que provável que seja óleo de palma.

Vegetarianismo: o que te convém saber

O vegetarianismo está se impondo em muitos países do mundo. Em muitas ocasiões procura ser uma resposta ao abuso da comida lixo e o excesso de consumo de carne animal. Os fatores ambientais e os de sensibilização desempenham um papel importante. Mas não são os únicos. A saúde é a principal causa que faz com que uma pessoa se torne vegetariana.


O vegetarianismo recebeu um importante apoio por parte de muitas investigações científicas e médicas. Os benefícios ambientais que fornece uma dieta baseada em plantas foram comprovados


Com relação à saúde, também. Estima-Se que 73% de todas as doenças, vêm motivadas por uma alimentação desequilibrada. Por contra uma dieta vegetariana reduz o risco de doenças crônico-degenerativas, tais como a obesidade, a diabetes, a hipertensão e alguns tipos de cancros. Por isso, cada vez mais, os governos que promovem o consumo de frutas e legumes por cima da carne animal e do peixe (cada dia mais poluído).


menina beijando uma vaca porque segue o vegetarianismo


Os princípios do planejamento de uma dieta vegetariana são os mesmos que os de qualquer dieta saudável: ambas procuram fornecer a maior variedade possível de alimentos e tentam incluir alimentos de todos os grupos.


Logicamente, na dieta vegetariana são excluídos alimentos de origem animal, mas inclui alimentos de todos os grupos: carboidratos, gorduras e proteínas. Quando se incluem estes macronutrientes na maior quantidade possível de combinações, as necessidades nutricionais serão cobertas.


Estes são os nutrientes que uma dieta vegetariana deve reforçar , ao eliminar os alimentos de origem animal e as melhores fontes de alimentos:



  • A vitamina B12: Você pode adquirir os produtos lácteos, ovos e produtos fortificados com vitaminas, tais como os cereais, o pão, a soja, o arroz, e o fermento. Você pode ver mais em Tudo sobre a vitamina B. Se faz uma dieta vegetariana estrita (sem produtos lácteos ou ovos) deve procurar um suplemento de vitamina B12.

  • A vitamina D: leite e outros produtos enriquecidos com vitamina D. você Pode ver mais em Alimentos com vitamina D

  • O cálcio: os produtos lácteos, vegetais de folha verde, brócolis, e produtos fortificados com cálcio.

  • As Proteínas: produtos lácteos, ovos, produtos de soja , legumes e frutos secos. Você pode ver mais em Alimentos com proteínas vegetais

  • O Ferro: ovos, legumes, frutos secos, cereais integrais, vegetais de folhas verdes e cereais fortificados com ferro.

  • O zinco: germe de trigo, nozes, cereais fortificados, legumes e sementes de abóbora

No artigo Suplementos Alimentares você tem todos os suplementos que são vendidos para reforçar a sua nutrição.


Os seguintes artigos, você pode ver muito mais informações sobre o vegetarianismo e os seus benefícios:


A alimentação vegetariana não tem porque ser chata, tem muitas nuances, sabores e variantes e não poucos seguidores. No total, calcula-se que há o 600.000 milhões de vegetarianos no mundo! Vejamos que tipos de alimentação engloba.


Esta dieta vegetariana para o emagrecimento pode fazer você perder de 6 a 7 quilos, mas se a acompanhá-lo de um pouco de exercício, você pode até mesmo acelerar a perda de peso.


Os benefícios da dieta vegetariana são muitos, apesar de que também tem grandes detratores. O melhor é que você mesmo se você formasse uma opinião, para isso, continue lendo.


Uma dieta de purificação como funciona?. Trata-Se de dietas certamente populares, mas não está provado que consigam o que prometem: eliminar totalmente as toxinas de seu organismo. Embora a perda de algo de peso é garantida.


As propriedades do Tofu, tornaram a este alimento em um dos mais consumidos da terra. O tofu é feito de coalhada de soja, glúten e é baixo em calorias. Não contém colesterol e é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e ferro. É um alimento importante, especialmente para aqueles que querem avançar para uma dieta vegetariana ou vegana.


Qual é o menu diário de comida vegetariana?Poderia ter carências importantes de nutrientes, se eu faço uma dieta vegetariana? Quais são as regras básicas de uma dieta vegetariana? Estas e muitas outras perguntas são feitas pelos vegetarianos, que começam. Neste artigo você vai tirar essas dúvidas e muitas outras que é possível que te tenhas levantado.


As dietas veganas podem ajudá-lo a perder peso e a prevenir algumas doenças crónicas como as doenças cardíacas e a prevenção da diabetes. Conheça os benefícios de uma alimentação baseada principalmente em plantas.


Não é fácil fazer uma dieta vegetariana equilibrada. Tem que ter muito cuidado na hora de planejar seus menus, pois é fácil cair em algumas deficiências nutricionais. Siga estas dicas e você vai poupar muitos problemas.


As dietas de frutas e legumes têm alguns princípios muito simples e muitos benefícios para a saúde. Muitas vezes chamado de Dietas Depurativas ou desintoxicantes. Quem adivinhar por que?


A cozinha vegetariana tem regras que convém seguir para tirar o maior proveito e não cair na desnutrição. Se tornar um vegetariano não é uma opção par fazer de ânimo leve. É por isso que te convém saber quais são as regras que regem uma alimentação baseada em plantas.


A alimentação vegana é muito saudável, se complementam a carência de alguns nutrientes. Uma alimentação baseada em vegetais pode satisfazer todas as suas necessidades nutricionais, mas você tem que fazer um esforço, porque este tipo de dieta pode apresentar deficiências.


Ser vegetariano implica um esforço maior contra as pessoas que comem de tudo. Muitas vezes, envolve uma série de inconvenientes que você tem que superar. Mas você tem que ter algo bem claro: as vantagens de ser vegetariano é muito maior.

Tudo sobre o colesterol. O que te convém saber.

O colesterol alto, também chamado de hipercolesterolemia, é um fator de risco importante para as doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. Os níveis anormais de colesterol LDL ou colesterol HDL são tratados com uma dieta baixa em gorduras, exercício e/ou medicamentos.


Se você pode controlá-los com uma dieta baixa em gorduras e exercício físico é o ideal, pois assim não terá que tomar medicamentos, que costumam ter contra-indicações. Se, apesar disso, seu nível de colesterol se mantém alto, você deve ir ao médico.


O colesterol está envolvido em muitos processos biológicos. Ocorre no fígado e é obtido dos alimentos que consumimos. Trata-Se de um lípido essencial (substâncias semelhantes à gordura) e é usado como um componente estrutural de todas as células: é encontrada em grandes quantidades nos músculos, o cérebro e o fígado e participa no desenvolvimento de muitos hormônios sexuais.


Para que serve o colesterol?


foto de ácidos graxos de colesterol nas artérias


Ao controlar o nível de colesterol, melhoramos a saúde em geral, aumenta a resistência do corpo, e, em geral, melhora a qualidade de vida.


O colesterol é uma substância vital, já que desempenha um papel muito importante no metabolismo celular. É um componente necessário de todas as membranas celulares e está envolvido no desenvolvimento de hormônios esteróides, incluindo a testosterona, estrogênio e o cortisol.


Também é necessário para o funcionamento do tecido cerebral e fornece ao organismo importantes antioxidantes.


Também produz ácidos biliares que ajudam o corpo a digerir as gorduras. De fato, é o excesso de colesterol no sangue, (também chamado de hipercolesterolemia) não o colesterol em si mesmo, o que é prejudicial para a saúde.


Tipos de Colesterol


O colesterol Ruim ou LDL)


Quando há muito colesterol LDL (ruim) circulando no sangue, ele pode acumular-se lentamente nas paredes internas das artérias que alimentam o coração e o cérebro.


Forma-se uma placa, um depósito duro e grosso, que acaba estreitando as artérias e fazendo com que suas paredes sejam menos flexíveis. Isso é o que é conhecido como aterosclerose.


O maior risco desta doença é que se forma um coágulo de sangue, como a artéria esta bloqueada, pode-se produzir um ataque cardíaco ou um acidente vascular cerebral. Isso é o que é chamado de acidente vascular cerebral.


O colesterol bom ( ou HDL)


O colesterol HDL é conhecido como “bom” colesterol, pois protege contra um ataque ao coração. É tão importante, do que ter um baixo nível de este tipo de colesterol (menos de 40 mg /dl em homens e menor que 50 mg /dL nas mulheres) também implica um risco de sofrer acidentes cardiovasculares.


O HDL transporta o colesterol das artérias e o transporta para o fígado, onde é expulso do corpo, impedindo desta forma que se forme uma placa, como acontece com o colesterol ruim.


Colesterol Alto ou hiperlipidemia


O colesterol elevado afeta a forma em que os lipídios são produzidos, usados, transportados no sangue ou eliminados pelo corpo. Existem três tipos de hiperlipidemias:



  • Hiperlipoproteinemia: níveis elevados de lipoproteínas no sangue

  • Hipercolesterolemia: níveis elevados de colesterol no sangue.

Fatores que você pode controlar



  1. Os alimentos que você come: alguns alimentos têm gordura que aumenta o nível de colesterol: A gordura saturada aumenta o nível de lipoproteínas de baixa densidade (LDL). As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol. O colesterol é encontrado em alimentos que vêm de fontes animais, por exemplo, gemas de ovo, carne e queijo.

  2. Peso:Ter excesso de peso tende a aumentar o nível de LDL, diminuir o nível de lipoproteínas de alta densidade (HDL), e aumentar o nível de colesterol total.

  3. Nível de atividade. O exercício regular ajuda a perder peso e reduzir o nível de LDL. Também ajuda a elevar o nível de HDL.

Fatores que você não pode controlar



  1. Herança genética: o colesterol elevado no sangue é geralmente apresentar em vários membros de uma mesma família. É chamado de hipercolesterolemia familiar.

  2. A idade e sexo. A partir da puberdade, os homens têm níveis mais baixos de HDL do que as mulheres. À medida que as mulheres e os homens envelhecem, seus níveis de colesterol LDL aumentam. As mulheres mais jovens têm níveis mais baixos de LDL-colesterol do que os homens, mas depois dos 55 anos, as mulheres têm níveis mais elevados do que os homens.

Tipos de proteínas de acordo com sua origem

Existem diferentes tipos de proteínas de acordo com vindos de alguns alimentos ou outros. Nem todas têm a mesma qualidade. Neste artigo você pode se aprofundar sobre este macro nutriente tão importante para a vida.


Precisamos ingerir diariamente de 0,8 gramas de proteína por quilograma de nossa massa corporal. No caso de ser um esportista, a ingestão de proteínas deve ser de ambiente a 1,5 gramas por quilo.


A razão por que são necessárias as proteínas que executam muitas funções vitais em nosso corpo.


Se temos carências de proteínas podem ocorrer deficiências no sistema imunológico, ou problemas de crescimento ou alterações intelectuais em crianças.


Em uma dieta equilibrada 20% do total das calorias diárias devem ser de proteína.


Se você é atleta, deve aumentar em até 30%: a razão fundamental: as proteínas ajudam a construir músculos, além de outras funções vitais.


O que são os alimentos proteicos?


Todos os alimentos elaborados a partir das aves, carnes, frutos do mar e peixes, feijão e feijão, ervilhas secas, os lacticínios e os ovos, soja, frutos secos e sementes têm um importante quantidade de proteínas, por isso são chamados de alimentos proteicos.


Os alimentos ricos em proteínas vegetais são muito apreciados na alimentação. As proteínas regulam muitas funções vitais do nosso corpo, a tal ponto que, se não comer proteínas você não pode viver.


Os alimentos ricos em proteínas animais são fundamentais na nossa alimentação (a menos que você é vegetariano), porque nos ajudam na manutenção da massa muscular, além de realizar várias outras funções.


Se procura alimentos ricos em proteínas, mas com pouca gordura, você pode optar por uma carne magra e peixe


A proteína de whey é muito boa em muitos aspectos, mas sendo realista, não faz com que o músculo cresça muito em um curto período de tempo, não basta incluir este produto na sua dieta.


As tabelas de proteínas que você tem neste artigo vão ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias, se você é esportista, como se o que procura é ter uma dieta equilibrada. ¡Dê uma olhada!


A carne de porco é um alimento de primeira: suas proteínas, minerais, gorduras e vitaminas provar isso. Continue lendo e você vai entender porque.


Por que não perder peso enquanto você saborear um bife, um hambúrguer, queijo, bacon…? E além disso, tudo isso sem sentir fome.


A Dieta Proteinada, para que o conheças, baseia-se em um aporte de proteínas ajustado às necessidades do organismo, mas baixa em hidratos de carbono e gorduras.


As proteínas nos alimentos que ingerimos servempara reparar as células danificadas e manter a sua vigência. A estrutura básica da proteína é uma cadeia de aminoácidos.


Proteínas na carne, o peixe, os ovos...Tudo sobre as proteínas


As proteínas são nutrientes essenciais sem as quais não poderíamos viver. São a peça chave que dá coesão a nossa estrutura corporal, embora a sua importância fisiológica, como veremos, abrange um leque muito mais amplo.

Receitas de saladas fáceis para fazer com o que tiver

Com estas receitas de saladas fáceis você vai poder fazer uma diariamente. Comer salada quase todos os dias é um dos hábitos mais saudáveis que você pode adotar. Além de economizar dinheiro e ajudar-vos com o peso.


Comer saladas é uma forma super confortável de comer legumes e frutas. As saladas estão no menu de quase todos os restaurantes.


Mesmo por um euro pode comprar todos os alimentos que você precisa para uma salada. E o melhor é que apenas vai demorar 5 minutos para prepará-la.


As saladas são um prato muito fresco, crocante e divertido de comer, pois tem um monte de texturas, cores e sabores. A maioria das pessoas desfrute comendo saladas, gostam até as crianças.


Você já tentou alguma vez uma salada líquida? É provável que não, e no entanto a receita de salada que você vai ler abaixo é uma receita super fácil e deliciosa, para não falar das vitaminas e minerais que você tem. Surpreenda seus convidados e dar-se a si mesmo um grande prazer com esta salada líquida.


A salada de legumes que você vai ver abaixo se encontra um primeiro prato, segundo prato e praticamente sem calorias, por isso, se você, te traz uma bomba de vitaminas e minerais. É ideal para ser tomada em qualquer momento do ano, mas sinto muito mais no verão.


A Baby shower é uma festa baseada em um costume tradicional e divertida de celebrar com uma mãe a chegada do bebê. Mas há muita gente que pensa que não é mais que uma festa comercial, muitas outras a defendem e a celebram.


Uma salada para o jantar é uma forma de emagrecer de forma saudável se você acompanhá-lo de um consumo de alimentos moderado durante o dia. As saladas são uma excelente opção, uma vez que são claras e estão cheias de minerais e vitaminas.


Esta é uma das minhas saladas favoritas. Tem um sabor intenso, com as anchovas e o queijo parmesão, e, na verdade, não custa repetir. A alface lhe confere suavidade e os croutons são crocantes e saborosos. Há versões onde lhe acrescentam azeitona preta cortada em rodajitas. Ai! conforme vou escrevendo-me água na boca…


Salada de quinoa com pera é, não só uma salada original, também uma salada cheia de saúde e de nutrientes. Se você está pensando em surpreender seus convidados com uma salada original, esta é, sem nenhuma dúvida a melhor opção.


Uma salada de verão é a melhor opção para almoço e jantar. O calor sufocante e ocasiões em que a falta de sono levam a uma perda de apetite. Uma comida tão refrescante como é a salada, que nos fornece todos os minerais e vitaminas que são perdidos com o calor, é um prato que sempre apetece. E para todas as idades.


Abaixo você tem simples combinações de alimentos para fazer saladas ainda mais simples:


receitas de saladas fáceis

Propriedades do kiwi

As propriedades do kiwi o transformam em um super alimento. Além de delicioso, refrescante e saciante, o kiwi tem alguns nutrientes que fazem dele uma fruta indispensável.


Porque digo isso? Muito fácil. Faça uma visita aos seus nutrientes.


Nutrientes e propriedades do kiwi (uma peça)


As baixas calorias que tem o transforma em um alimento ideal para fazer dieta ou como um lanche ou petisco a meio da manhã.


Tenha em conta que a proporção diária de proteínas que devemos consumir é de 0,80 g por quilo que pesemos. As proteínas constroem os músculos, que são essenciais na criação e tecidos de todo o corpo.


Das quais, de gordura saturada tem 0,022 g, poliinsaturada 0,218 g e estou apaixonado 0,036 g. A melhor parte: de colesterol não tem nem um miligrama. A quantidade diária de gordura que devemos tomar ao dia não deve ultrapassar 20% do total das calorias que ingerimos.


Os quais se dividem em Fibra (2,3 g) um percentual muito alto, o que o torna uma fruta muito saciante, e Açúcar (6,83 g). Por ser rico em fibra solúvel melhora o trânsito intestinal e, portanto, a prisão de ventre.

Existem dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis. As fibras solúveis retém água e se transforma em gel durante a digestão. O que retarda o processo digestivo. Alguns tipos de fibras solúveis ajudam a diminuir o nível de colesterol ruim no sangue. A fibra insolúvel dá volume às fezes e melhora o trânsito intestinal.

  • Sódio:2 mg) e Potássio: 237 mg

O sódio juntamente com o potássio regula funções importantes do organismo, como o equilíbrio dos líquidos. Também contribui para o processo digestivo, participa na condução dos impulsos nervosos, regula a repartição de água no organismo e fornece energia.


O potássio intervém na produção de proteínas e regula as funções regulares.


Especialmente importante é a quantidade devitamina C que tem, em um único kiwi encontrar toda a vitamina C diária recomendada. A vitamina C é muito importante para fortalecer o sistema imunológico e combater gripes e resfriados, tão próprias destas épocas. Alguns estudos falam de aumentar o consumo para 2 kiwis diários para melhorar o estado de ânimo e obter um aporte extra de energia.


As vitaminas C e e têm propriedades antioxidantes, que ajudam a neutralizar o efeito dos radicais livres. Por isso, é uma fruta que se recomenda especialmente para as pessoas idosas.


Benefícios do kiwi


Previne o aparecimento do câncer, especialmente do câncer de cólon ( 2º câncer mais virulento em Portugal), também as alergias, ao reforçar o sistema imunológico e equilibra a pressão arterial elevada.


Se você é fumante ou está rodeado de pessoas que fumam, aconselho o consumo do kiwi, pois o fumo, assim como o álcool, destrói a vitamina C.


Finalmente, dentro da enorme lista de propriedades mais importantes do kiwi é que se favorece a digestão. Graças a uma enzima que tem: a actidinia (o mesmo que acontece com a bromelaína de abacaxi e a ficina dos figos) ajuda a disgregar as proteínas e favorece a digestão.


A vitamina e e os ácidos gordos, que tem o kiwi (ômega 3 e Ômega 6), ajudam a melhorar o estado das artérias, evitando a formação de coágulos, trombos, frequente de peito, ataques cardíacos e derrames cerebrais.


Qual é o melhor kiwi?


Há que saber que nem todos os kiwis são vêem e sabem como. Na Europa comem sobretudo os kiwis da Nova Zelândia, embora os chilenos também são muito famosos por sua grande qualidade. Os kiwis da Nova Zelândia são os mais caros, mas também são os mais saborosos.


Uma das vantagens que tem o kiwi é que você pode encontrá-lo em todas as épocas do ano, pelo menos em Portugal e na Europa.


Como é que se pode reconhecer um bom kiwi?


Em termos gerais, não confies em que são vendidos a um preço muito baixo. A pele deve estar em perfeitas condições, devem ter a forma de ovo e não deve estar muito maduro.


Aqui você pode ver um batido delicioso feito com kiwi que, além disso, serve para emagrecer: Delicioso Batido de Kiwi e Melão.

Propriedades do Azeite de Oliva

As propriedades do óleo de oliva são muito importantes para a saúde, pois contém uma série de compostos que são muito benéficos para a maioria das funções do corpo humano.


A sua extraordinária composição de triglicerídeos, ácidos graxos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, sua baixa percentagem de ácidos gordos poli-insaturados e os tocoferóis e polifenóis, o tornam um alimento essencial na dieta mediterrânica e eu diria que essencial em qualquer dieta saudável e equilibrada.


Durante os últimos 50 anos, têm feito milhares de estudos que analisam os benefícios de saúde do óleo de oliva. Abaixo estão alguns exemplos:


Propriedades do Óleo de oliva e seus benefícios na saúde


Todos os estudos mencionados confirmam que o consumo de azeite melhora a hipertensão arterial, reduz as doenças cardiovasculares e os acidentes vasculares cerebrais e o colesterol.


Efectivamente, se você usa o azeite de oliva para cozinhar ou como molho de salada tem um risco 41% menor de sofrer acidente vascular cerebral, na verdade, o óleo de oliva é uma forma barata e fácil de ajudar a prevenir as doenças cardiovasculares.


Mas, além disso, o risco de sofrer de depressão é menor em pessoas que consomem óleo de oliva, de frente para aquelas que têm uma alimentação com maior grau de gorduras trans.


As pessoas cujas dietas são altas em gorduras trans – refeições rápidas e alimentos processados, podem ter um maior risco de depressão, em comparação com aqueles cujas dietas são ricas em gorduras mono e polinsaturadas.


Ilustração sobre o azeite de olivaA quantidade de gordura trans consumida esta diretamente relacionada com o risco de sofrer depressão: quanto mais se come, mais alto é o risco.


O azeite de oliva pode reduzir o risco de câncer de mama


Além de todos os benefícios mencionados, foi descoberto que o óleo reduz a atividade de p21ras, um oncogene, que previne o dano do DNA, estimula a morte das células tumorais, e provoca alterações nas vias de sinalização de proteínas.


O azeite de oliva extra virgem protege da doença de alzheimer


Oleocantal é um tipo de composto fenólico natural que é encontrado no óleo de oliva extra virgem. Em experimentos de laboratório com ratos, foi demonstrado que o oleocantal ajuda na expulsão de proteínas anormais que causam a doença de Alzheimer fora do cérebro.


O Azeite de oliva extra-virgem protege o fígado


O estresse oxidativo é o dano celular associado a uma reação química provocada pelos radicais livres e outras moléculas no corpo. Em poucas palavras, o estresse oxidativo significa dano celular.


No entanto, o consumo de azeite de oliva protege contra o dano celular.


Há Cada vez mais evidências de que o consumo de azeite de oliva tem grandes benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doença coronariana, a prevenção de alguns tipos de câncer, e a alteração da resposta imune e inflamatória.


Os antigos gregos tinham o costume de consumir 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva todos os dias pela manhã. Para que você conheça suas propriedades, usos e benefícios, eu recomendo os artigos:


Propriedades do Azeite de Oliva


É de todos os conhecidos que o óleo de oliva é muito bom para o sistema cardiovascular, mas vou analisar um pouco mais em profundidade a sua acção sobre o nosso organismo.


O azeite de oliva é um componente essencial na cozinha mediterrânica. Seus muitos nutrientes, o seu sabor e o seu cheiro o convertem em um “must” em qualquer cozinha que se preze.


Os tipos de azeite de oliva baseiam-se nas propriedades da azeitona, de onde procede, e a sua acidez.


Conheça os Alimentos.

Propriedades da maçã – Saiba mais!

As propriedades da maçã representam importantes benefícios para a saúde, tal como nos diz o chata provérbio inglês: “An Apple per a day takes the doctor away” ( uma maçã por dia mantém você longe do médico).


E é que a maçã é, na minha opinião, um super alimento. São tantas as suas propriedades, que se torna um “básico” de sua despensa. Você sabia que o consumo anual per capita da maçã na Europa é 1.5 maçãs por dia?.


Para começar esta fruta contém pouca gordura e proteína, olhe o que uma maçã de 100 gramas encontrar:



  • Conteúdo calórico: 40 kcal

  • 10 g de açúcar, (são bons para os diabéticos, pois contém pouco açúcar, além disso, a maçã pode manter a glicemia ‘sob controle’ ao regular a absorção dos açúcares)

  • 107 miligramas de potássio (um monte)

  • vitamina B

  • vitamina B1 (combate a falta de apetite, cansaço e nervosismo)

  • vitamina B2 ( facilita a digestão, fortalece o cabelo e as unhas, protege os intestinos )

  • vitamina C

  • 4 gramas de minerais ( fósforo, potássio, sódio, enxofre ,cálcio, magnésio, iodo , ferro e traços de cobre, zinco, manganês e silício)

  • fibras (pectina, 2 %).

Propriedades da maçã


Propriedades da maçã


Os especialistas recomendam vivamente as maçãs para a terceira idade e para as crianças, já que é fácil de digerir.


Benefícios da maçã


A maçã é considerada uma medicina natural, um remédio para muitos problemas.


É um remédio natural para a diarreia e prisão de ventre.


Por exemplo, se a come cru tem uma propriedade adstringente, mas se a cozinha é ideal para prisão de ventre. A pectina , que tem a maçã ajuda a resolver os problemas relacionados com a diarreia. Geral um tipo de revestimento calmante e protetor para as paredes estomacais que estão irritadas.


Propriedades da maçã


Como baixar o mau colesterol? Simples: com maçãs.


Também é um alimento bom para o colesterol, já que, se as tomadas regularmente, ajuda a diminuir o colesterol “ruim” (LDL ) e aumentar o colesterol “bom” (HDL ) muito rapidamente, por isso é considerada um alimento muito valioso no que diz respeito à prevenção de acidentes vasculares cerebrais e tumores.


É um fato conhecido que uma dieta rica em fibras pode ajudar a diminuir o colesterol no sangue. Quando comemos fibra, o colesterol que ingerimos, (e que se encontra no trato intestinal) é expulsa arrastado pelo efeito da fibra.


Uma maçã por dia pode combater a asma e tem propriedades anti – tumorais. Este último, sobretudo, graças ao “efeito protetor” que os flavonóides e fenóis (ambos presentes nas maçãs ) exercem sobre as células danificadas.

Fruta Branco/Verde

Frutos brancos/verdes


A Maçã serve para purificar o corpo


Estudos sobre a maçã realizados na Europa sugerem que a pectina também pode eliminar as toxinas do corpo. Por isso, os especialistas em nutrição fazem tanto ênfase na inclusão maçãs em nossa dieta, especialmente para aqueles que vivemos nas cidades e estamos expostos à contaminação.


As maçãs podem melhorar a saúde do cérebro


As maçãs são boas para o estado de nossos neurônios. A razão é que um dos antioxidantes que contém (o chamado “quercetina”) reduz a morte celular causada pela oxidação e inflamação nas células. Da mesma forma ajuda a prevenir a demência. Protege as células neurais do estresse oxidativo (neurotoxicidad), o que poderia reduzir o risco de desenvolver doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a demência.


Você precisa de mais razões para comer maçãs?

Localizar óleo de palma em alimentos

Existem muitos alimentos com óleo de palma. Apesar de muitas marcas foram conhece o que é prejudicial, que é, na realidade, continuam a existir uma infinidade de alimentos que tem este óleo como parte importante de sua composição.

Reconhecer a sua presença só é viável se cumprem a legislação que obriga os produtores a declarar a sua utilização nas etiquetas de composição.

O problema é que as etiquetas que se resume a composição de um alimento nem sempre são fáceis de ler: em certas ocasiões, tem a letra muito pequena, existe confusão de línguas, usos diversos, de terminologia, etc., o Acaso? Eu acho que não: tudo isso quase sempre se fazer para tentar mascarar quais componentes pouco saudáveis podemos encontrar neles.

Se você quiser obter mais informações sobre como influencia o óleo de palma em nossa alimentação e por que é tão prejudicial, eu recomendo meu artigo “o Óleo de palma, tu decides”

Localizar alimentos com óleo de palma por rotulagem

Rotulagem de Alimentos com óleo de palma

Em alguns casos, a menção é clara e direta, em outros, trata-se apenas de uma tentativa de confundir o consumidor sob denominações pouco claras e/ou enganosas.

Para tornar mais fácil a localização de produtos com óleo de palma, elaborei uma lista de possíveis nomes que são utilizados e a rotulagem.

Embora em lugares como a Europa, a legislação obriga-se a colocar, de forma explícita, a presença dessa gordura no rótulo, pode ocorrer que o produto tenha marcado antigo ou o caso de países com diferentes legislação.

Principais denominações do óleo de palma:

  • Sempre que aparecer a palavra amêndoa de palma (óleo de palmiste”, Gordura vegetal de amêndoa de palma, de gordura hidrogenada de palmiste”…)
  • A palavra palma em todas as suas formas: óleo de palma, manteiga de palma (às vezes, entre parênteses, seguindo a conceitos como “Gordura vegetal”, “Manteiga vegetal”…)
  • Seu nome em latim, sodium palmitate
  • Seu nome em inglês, Palm e Palm stearing
  • Ou o uso de seus nomes científicos, Elaeis guineensis, bem como Oleina de palma ou Palmoleina.

Quando você vê uma delas, tenha a certeza de que o seu significado é “este produto contém óleo de palma”.

  • Por outro lado, existem muitos alimentos com óleo de palma, ou bem que são feitos à base de derivados de óleo e que, portanto, também são prejudiciais, mas podem reconhecer facilmente do nome, que inclui derivados da palavra “palma”: ácido palmítico, o palmitato ascórbico, palmitoil, vitamina A palmitato etc
  • E outros que o contêm como base de sua elaboração, mas difíceis de reconhecer como prejudiciais na rotulagem: os emulgentes E472e, o aditivo E570, o aditivo e160 pesquisas e outros similares.

Alimentos com óleo de palma em importantes marcas

Há uma quantidade enorme de alimentos com óleo de palma, fabricados por marcas fortes. Talvez não em todos os seus produtos, mas, sim, em muitos deles, por isso é importante que antes de adquirir um de seus alimentos preste atenção à sua composição.

A maioria dessas marcas são muito fáceis de encontrar em qualquer prateleira de supermercado.

Só para citar algumas de caráter multinacional: Nestlé, sobretudo para os produtos de chocolate; Unilever, que fabrica desde produtos cosméticos, como creme dental, mas também margarina ou gelados; Kellog’s, em seus principais produtos de cereais para o pequeno-almoço; as batatas fritas de Burger King; sobremesas de McDonalds ou de Starbuck’s; e um longo etcétera que incluiria importantes marcas de cosméticos (e que daria para outro artigo).

Como cuidar da pele: os melhores truques

Mostro-Te como cuidar da pele. Todos nós queremos ter uma pele saudável. A pele diz muito de nós, é a nossa capa e a nossa carta de apresentação. Não importa a idade que você tenha, se você tem uma pele boa, saudável e bem cuidada.


Sempre se valoriza a juventude da pele, mas isso é algo passageiro: se tem uma pele jovem quando se é jovem. Mas se você seguir estas dicas você pode prolongar a vida de sua pele e conseguir muito bom aspecto, independentemente de sua idade.


garota da piscina, como cuidar da pele


Evita os chuveiros e banhos longos e quentes


Os chuveiros e banhos longos e quentes removem os óleos protetores naturais de nossa pele. A água quente faz com que os vasos capilares se dilaten ou contraiam além da sua capacidade, o que, por sua vez, pode provocar uma queda ou elevação abrupta da pressão arterial.


Com relação à pele, chuveiros quentes podem promover a dermatite atópica, devido a que arrastam a gordura que protege a pele contra o frio. A dermatite atópica é uma doença causada pela secura da pele. Caracteriza-Se por produzir coceira em várias áreas do corpo.


Como limpar sua pele no banho


A melhor maneira de limpar a pele, esfregando suavemente a pele com escamas ou com uma esponja com um movimento circular, para remover as células mortas. Para obter uma pele extra-suave, pode dar algumas gotas de óleo natural da esponja antes de esfregar. Os melhores óleos são o óleo de coco, aloe vera e óleo de oliva.


Limpa o seu rosto, pescoço e decote com água fria natural e polvilhe em seguida água de rosas com glicerina.


Mantenha a sua pele perfeitamente hidratada


Você deve considerar a pele do pescoço e do peito como uma extensão da pele de seu rosto, pois se trata de uma pele muito sensível com muita exposição. Por esta razão, é parte de nossa pele que primeiro mostra os sintomas de envelhecimento: ressecamento, manchas solares e rugas.


Para manter a pele saudável, você deve usar cremes faciais hidratantes na limpeza. Existem cremes hidratantes que limpam e hidratam suavemente, são muito melhores do que os géis e sabonetes com aromas que,em muitas ocasiões, desidratam a pele. Para completar a hidratação esta parte da pele, o ideal é usar uma máscara de hidratação facial duas vezes por mês.


Outra forma de manter a sua pele perfeitamente hidratada é usando um umidificador à noite em seu quarto. O ar hidratado penetrará em sua pele enquanto você dorme.

Conselho extra: esqueça os produtos com cores e fragrâncias, também os sabonetes que produzem bolhas e os que têm a etiqueta de “antibacterianos”. Todos eles podem secar e irritar a pele.

Um truque ótimo para manter a pele das mãos e pés hidratada é usar meias e luvas, uma vez espalhou um creme hidratante.


Você deve mudar de cremes hidratantes cada vez que mudam as estações. Por exemplo, no inverno a pele precisa de mais umidade, por isso devem ser usados cremes hidratantes mais intensos.


Use um pulverizador que incorpore óleos essenciais de rosa, sândalo ou bergamota misturados com água. Estes óleos são excepcionais para hidratar a pele. A pele é mais flexível quando está bem hidratada, pelo que poderá combater as linhas de expressão e as rugas.


Protege a sua pele das inclemências do tempo e do ambiente


Existem 3 killers da pele: fumar, comer muitas gorduras e tomar sol. Os três envelhecem a pele prematuramente.
Neste blog você tem muitos artigos que falam da necessidade de fazer uma dieta equilibrada e por isso não farei mais ênfase nisso.


Com relação ao dano do sol, a melhor maneira de se proteger é com um creme hidratante que contenha vitamina C junto a um protetor solar alto. O creme ajuda a prevenir o dano facial da pele e a desidratação. O protetor solar protege dos raios ultravioletas do sol e evita a criação de rugas.Também são muito boas, os cremes para a pele com vitamina E e beta-caroteno.


Mantenha suas mãos fora de seu rosto


As mãos são um foco de infecção, porque tocam em muitas superfícies, são um ímã para a sujeira e os germes. No momento em que você tocar o teu rosto com as mãos, você está transferindo toda esta sujeira a sua pele. Se você tocar em um granito ou uma ferida na pele de seu rosto, as possibilidades de infectarlo aumentam em 50%, então já sabe, as mãos, fora de seu rosto.